에드워드 리 흑백요리사 인스타 프로필 610magnolia 식당 나이 학력 경력

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에드워드리 흑백요리사 인스타 프로필 식당 나이 학력 경력

프로필 입니다.

 

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• 한국명: 이균 (Kyun Lee)
• 출생: 1972년 7월 2일 (52세)
• 출생지: 미국 뉴욕주 뉴욕시 브루클린
• 거주지: 미국 켄터키주
• 직업: 요리사, 작가
• 학력: 뉴욕 대학교 (문학 / 학사)
• 가족: 배우자 다이앤 리, 딸 아든 리 (2013년생)
• 수상: 2010년 아이언 셰프 우승

 

 

경력

• 610 매그놀리아: 셰프 겸 오너
• 나미 코리안 스테이크하우스: 셰프 겸 오너
• 제임스비어드상 남동부 지역 최고 쉐프 부문: 7회 최종 후보 (2011 - 2017)
• LEE 이니셔티브 설립: 2017년
• 백악관 국빈 만찬 게스트 셰프: 2023년 4월 26일 (윤석열 대통령 방미 기념)

방송 출연

• 2010년: 푸드 네트워크 - 아이언 셰프 아메리카 (우승)
• 2011년: 탑 셰프: 텍사스 (5위)
• 2014년: PBS - 마인드 오브 셰프 시즌 3 (1화~8화 출연)
• 2017년: KBS 월드 - 요리인류 닭고기 로드 (특별출연)
• 2024년: 넷플릭스 - 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 (준우승)

저서

• 버터밀크 그래피티 (Buttermilk Graffiti): 2019년 제임스 비어드 재단 상 저서 부문 수상
• 스모크 앤 피클스 (Smoke and Pickles)
• 버번 랜드 (Bourbon Land: A Spirited Love Letter to My Old Kentucky Whiskey, with 50 recipes)

기타 정보

• 유년 시절: 10살, 11살 때부터 할머니와 함께 주방에서 요리 시작
• 첫 직장: 16살 때 식당에서 주방 일 시작
• 전환점: 22살에 Chez Es Saada 레스토랑에서 요리 시작 후 주방 셰프의 경고를 받고 변화
• 요리 철학: 한국 음식과 다양한 아시아 음식을 탐구하며, 켄터키 음식에서 한국 요리의 감성을 느끼고 발전

 

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해당 홈페이지는 에드워드 리가 운영하는 610magnolia 식당 홈페이지입니다. 자세한 내용은 해당 홈페이지를 참고 하시기 바랍니다.

 

610 Magnolia 소개

• 위치: 켄터키주 루이빌, 610 W Magnolia Ave
• 운영 시간: 매주 수요일~토요일 저녁
• 특징: 신선한 현지 재료를 사용한 현대적인 남부 요리 제공

메뉴 하이라이트

• Southern Beef Tartare: 프랑스식 타르타르에 남부의 풍미를 더한 요리
• Kentucky Lamb: 켄터키 양고기를 사용한 요리
• Buttermilk Fried Chicken: 버터밀크로 마리네이드한 후 튀긴 치킨

다이닝 경험

• 코스 메뉴: 계절에 따라 변동되는 메뉴로 구성
• 오픈 키친: 셰프의 요리 과정을 직접 볼 수 있는 형태
• 와인 페어링: 각 요리에 맞는 와인을 제공

요리 철학

• 재료 중시: 신선하고 품질 좋은 재료 사용
• 한국 음식의 영향: 고추장, 된장 등 한국 전통 재료를 사용한 요리
• 창의적인 조리 기법: 남부 요리와 프랑스 요리의 조화

에드워드 리 셰프와 610 Magnolia는 루이빌의 미식 문화를 대표하는 상징적인 존재입니다. 남부 요리의 깊은 맛과 현대적인 감각이 어우러진 이곳에서 특별한 다이닝 경험을 즐겨보세요. 예약은 필수입니다.

 

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에드워드 리 흑백요리사 인스타 프로필 610magnolia 식당 나이 학력 경력 에 대해 알려드렸습니다. 도움이 되셨길 바랍니다. 다른 정보도 필요하시다면 위의 글들을 참고하시면 도움이 될 것 같습니다.