고추짱아찌 간장 고추장 양념 백종원 꽈리 고추장아찌 담는법 레시피 담그기

고추짱아찌 간장 고추장 양념 백종원 꽈리 고추장아찌 담는법 레시피 담그기에 대하여 소개해드리겠습니다. 이 내용을 끝까지 읽어주시면 고추짱아찌 간장 고추장 양념 백종원 꽈리 고추장아찌 담는법 레시피 담그기를 알아두시는 것에 기여가 될 것입니다. 고추짱아찌 간장 고추장 양념 백종원 꽈리 고추장아찌 담는법 레시피 담그기의 지식이 필요하시면 전체 다 읽어주세요. 이제 아래에서 모두 공유해드리겠습니다.

 

 

고추짱아찌 담는법 레시피 담그기

고추짱아찌를 맛있게 담그는 방법입니다.

 

고추짱아찌 담그기 레시피

재료

• 청양고추 1kg
• 진간장 350ml
• 설탕 350ml
• 식초 350ml
• 물 350ml
• 매실청 350ml
• 소주 350ml

준비 단계

1. 고추 손질: 고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 포크나 이쑤시개로 고추에 구멍을 내주세요. 이렇게 하면 양념이 잘 스며들어요.
2. 유리병 소독: 고추짱아찌를 담을 유리병을 끓는 물에 소독한 후, 물기를 완전히 제거해 준비해 주세요.

양념 만들기

1. 양념 끓이기: 냄비에 진간장, 설탕, 식초, 물, 매실청, 소주를 모두 넣고 팔팔 끓여주세요. 끓기 시작하면 1~2분 정도 더 끓인 후 불을 꺼서 식혀주세요.
2. 양념 식히기: 양념이 완전히 식을 때까지 기다려주세요. 뜨거운 양념을 고추에 바로 부으면 고추가 무를 수 있어요.

고추짱아찌 담그기

1. 고추 담기: 소독한 유리병에 고추를 빈틈없이 채워 넣어주세요.
2. 양념 붓기: 식힌 양념을 고추가 잠길 정도로 부어주세요. 고추가 뜨지 않도록 눌러주세요.
3. 숙성: 유리병을 실온에서 3일 정도 두었다가 냉장고에 넣어주세요. 1주일 후부터 맛있게 드실 수 있어요.

보관 및 팁

• 보관: 냉장고에서 보관하면 1년 내내 맛있게 드실 수 있어요.
• 팁: 간장물을 한번 더 끓여서 식힌 후 다시 부어주면 더 오래 보관할 수 있어요. 이때 간장물의 짠맛, 단맛, 신맛을 취향에 맞게 조절해보세요.

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고추장 고추짱아찌 담는법 레시피 담그기

고추장 고추짱아찌를 담그는 방법을 소개할게요.

 

재료

• 청양고추 1kg
• 고추장 500g
• 진간장 200ml
• 설탕 200g
• 식초 200ml
• 물 200ml
• 매실청 100ml
• 소주 100ml

준비 과정

1. 고추 손질: 청양고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 포크나 이쑤시개로 고추에 구멍을 내주세요. 이렇게 하면 양념이 잘 스며들어요.
2. 소독: 장아찌를 담을 유리병을 끓는 물에 소독해 준비해 주세요.

양념 만들기

1. 재료 섞기: 고추장, 진간장, 설탕, 식초, 물, 매실청, 소주를 모두 큰 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
2. 끓이기: 냄비에 섞은 양념을 넣고 중불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 1~2분 정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
3. 식히기: 끓인 양념을 완전히 식혀주세요.

고추 절이기

1. 고추 담기: 소독한 유리병에 고추를 빈틈없이 꾹꾹 눌러 담아주세요.
2. 양념 붓기: 식힌 양념을 고추가 잠길 정도로 부어주세요.
3. 숙성: 유리병에 담긴 고추를 3일에서 일주일 정도 실온에서 숙성시켜 주세요. 이후 냉장고에 보관하면 됩니다.

팁

• 양념 재사용: 장기 보관을 원한다면, 양념을 다시 끓여 식힌 후 고추에 부어주세요. 이렇게 하면 더 오래 보관할 수 있어요.
• 맛 조절: 양념의 짠맛, 단맛, 신맛을 취향에 맞게 조절할 수 있어요. 필요시 설탕이나 식초를 추가해 주세요.

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간장 고추짱아찌 담는법 레시피 담그기

간장 고추짱아찌를 담그는 방법을 소개할게요.

 

재료

• 청양고추 1봉지 (약 50개)
• 진간장 350ml
• 설탕 350ml
• 식초 350ml
• 물 350ml
• 매실청 350ml
• 소주 350ml

준비 과정

1. 고추 손질: 청양고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 포크나 이쑤시개로 고추에 구멍을 내주세요. 이렇게 하면 간장 소스가 잘 스며들어요.
2. 소독: 장아찌를 담을 유리병을 끓는 물에 소독해 준비해 주세요.

절임 간장 만들기

1. 재료 섞기: 진간장, 설탕, 식초, 물, 매실청, 소주를 모두 냄비에 넣고 섞어주세요.
2. 끓이기: 냄비를 중불에 올려 팔팔 끓여주세요. 끓기 시작하면 1~2분 정도 더 끓인 후 불을 꺼주세요.
3. 식히기: 끓인 간장물을 완전히 식혀주세요.

고추 절이기

1. 고추 담기: 소독한 유리병에 고추를 빈틈없이 꾹꾹 눌러 담아주세요.
2. 간장물 붓기: 식힌 간장물을 고추가 잠길 정도로 부어주세요.
3. 숙성: 유리병에 담긴 고추를 3일에서 일주일 정도 실온에서 숙성시켜 주세요. 이후 냉장고에 보관하면 됩니다.

팁

• 간장물 재사용: 장기 보관을 원한다면, 간장물을 다시 끓여 식힌 후 고추에 부어주세요. 이렇게 하면 더 오래 보관할 수 있어요.
• 맛 조절: 간장물의 짠맛, 단맛, 신맛을 취향에 맞게 조절할 수 있어요. 필요시 설탕이나 식초를 추가해 주세요.

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양념 고추짱아찌 담는법 레시피 담그기

양념 고추짱아찌를 담그는 방법을 소개해드릴게요.

 

재료 준비

1. 청양고추: 500g (꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어주세요)
2. 간장: 200ml
3. 설탕: 150ml
4. 식초: 180ml
5. 물: 200ml
6. 소주: 3큰술
7. 멸치 액젓: 2큰술 (선택 사항)

고추 손질

1. 청양고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 고추의 꼭지를 제거하고, 포크로 고추에 구멍을 내어 양념이 잘 배도록 합니다.

양념장 만들기

1. 냄비에 물 200ml, 간장 200ml, 설탕 150ml를 넣고 끓입니다.
2. 끓어오르면 불을 끄고 식초 180ml와 소주 3큰술을 넣어 섞어줍니다. (식초는 불을 끈 후에 넣어야 향이 날아가지 않아요)

고추 절이기

1. 손질한 고추를 밀폐용기에 담습니다.
2. 뜨거운 양념장을 고추에 부어줍니다.
3. 고추가 양념장에 완전히 잠기도록 눌러줍니다.
4. 실온에서 하루 정도 두어 고추가 양념을 잘 흡수하도록 합니다.

보관 및 숙성

1. 하루가 지나면 고추의 위치를 바꿔주고, 다시 양념장에 잠기도록 눌러줍니다.
2. 2~3일 후, 고추가 잘 절여졌다면 냉장고에 보관합니다.
3. 냉장고에서 1주일 정도 숙성시키면 더욱 맛있는 고추짱아찌가 완성됩니다.

팁

• 고추짱아찌는 시간이 지날수록 맛이 깊어지니, 오래 두고 먹어도 좋습니다.
• 매운맛을 덜고 싶다면, 고추를 물에 담가 매운 기를 빼고 사용하세요.
• 멸치 액젓을 추가하면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다.

 

백종원 고추짱아찌 담는법 레시피 담그기

고추짱아찌를 담그는 방법을 소개해드릴게요.

 

재료 준비

1. 청양고추: 500g (꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어주세요)
2. 간장: 200ml
3. 설탕: 150ml
4. 식초: 180ml
5. 물: 200ml
6. 소주: 3큰술
7. 매실청: 2큰술 (선택 사항)

고추 손질

1. 청양고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 고추의 꼭지를 제거하고, 포크로 고추에 구멍을 내어 양념이 잘 배도록 합니다.

양념장 만들기

1. 냄비에 물 200ml, 간장 200ml, 설탕 150ml를 넣고 끓입니다.
2. 끓어오르면 불을 끄고 식초 180ml와 소주 3큰술을 넣어 섞어줍니다. (식초는 불을 끈 후에 넣어야 향이 날아가지 않아요)

고추 절이기

1. 손질한 고추를 밀폐용기에 담습니다.
2. 뜨거운 양념장을 고추에 부어줍니다.
3. 고추가 양념장에 완전히 잠기도록 눌러줍니다.
4. 실온에서 하루 정도 두어 고추가 양념을 잘 흡수하도록 합니다.

보관 및 숙성

1. 하루가 지나면 고추의 위치를 바꿔주고, 다시 양념장에 잠기도록 눌러줍니다.
2. 2~3일 후, 고추가 잘 절여졌다면 냉장고에 보관합니다.
3. 냉장고에서 1주일 정도 숙성시키면 더욱 맛있는 고추짱아찌가 완성됩니다.

팁

• 고추짱아찌는 시간이 지날수록 맛이 깊어지니, 오래 두고 먹어도 좋습니다.
• 매운맛을 덜고 싶다면, 고추를 물에 담가 매운 기를 빼고 사용하세요.
• 매실청을 추가하면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다.

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꽈리 고추짱아찌 담는법 레시피 담그기

아삭하고 매콤한 꽈리 고추짱아찌를 담그는 방법을 소개해드릴게요.

 

재료 준비

1. 꽈리고추: 600g (꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어주세요)
2. 진간장: 500ml
3. 설탕: 225ml
4. 식초: 250ml
5. 물: 500ml
6. 소주: 250ml
7. 식초: 2큰술 (세척용)

고추 손질

1. 꽈리고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
2. 식초 2큰술을 푼 물에 10분간 담가둔 후, 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
3. 키친타올로 남은 물기를 완전히 제거하고, 꼭지 부분을 가위로 잘라줍니다.
4. 포크로 고추에 구멍을 내어 양념이 잘 배도록 합니다.

양념장 만들기

1. 냄비에 물 500ml, 진간장 500ml, 설탕 225ml를 넣고 끓입니다.
2. 끓어오르면 불을 끄고 식초 250ml와 소주 250ml를 넣어 섞어줍니다. (식초와 소주는 불을 끈 후에 넣어야 향이 날아가지 않아요)

고추 절이기

1. 손질한 꽈리고추를 밀폐용기에 담습니다.
2. 뜨거운 양념장을 꽈리고추에 부어줍니다.
3. 꽈리고추가 양념장에 완전히 잠기도록 눌러줍니다.
4. 실온에서 하루 정도 두어 꽈리고추가 양념을 잘 흡수하도록 합니다.

보관 및 숙성

1. 하루가 지나면 꽈리고추의 위치를 바꿔주고, 다시 양념장에 잠기도록 눌러줍니다.
2. 2~3일 후, 꽈리고추가 잘 절여졌다면 냉장고에 보관합니다.
3. 냉장고에서 1주일 정도 숙성시키면 더욱 맛있는 꽈리고추짱아찌가 완성됩니다.

팁

• 꽈리고추짱아찌는 시간이 지날수록 맛이 깊어지니, 오래 두고 먹어도 좋습니다.
• 매운맛을 덜고 싶다면, 꽈리고추를 물에 담가 매운 기를 빼고 사용하세요.
• 양념장에 매실청을 추가하면 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다.

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