우엉조림 만드는 법 아기 백종원 레시피 만들기 유통기한 김밥 우엉조림

우엉조림 만드는 법 아기 백종원 레시피 만들기 유통기한 김밥 우엉조림에 대해 소개하겠습니다. 이 문서를 모두 읽으시면 우엉조림 만드는 법 아기 백종원 레시피 만들기 유통기한 김밥 우엉조림을 이해하게 될 것입니다. 우엉조림 만드는 법 아기 백종원 레시피 만들기 유통기한 김밥 우엉조림이 궁금하다면 반드시 끝까지 읽어주세요. 아래의 문서에서 정보를 드리겠습니다.

 

 

우엉조림 만드는 법 레시피 만들기 유통기한

 

쫀득한 우엉조림 만드는 법

 

우엉조림은 밑반찬으로도 좋고, 김밥 속재료로도 아주 훌륭하답니다. 그럼 시작해볼까요?

 

재료

• 우엉 200g
• 물 1리터
• 식초 0.5큰술
• 물 1컵
• 양조간장 2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 물엿 ¾큰술
• 조청 0.5큰술
• 통깨 약간

만드는 법

1. 우엉 손질: 우엉 껍질에 영양성분이 많으니 껍질은 깎지 않고 수세미로 흙만 가볍게 문질러 씻어주세요.
2. 썰기: 한 입 크기로 썰어줍니다. 반찬으로 먹을 경우에는 이렇게 써는 게 좋고, 김밥에 넣을 거라면 가늘게 채를 썰어주세요.
3. 데치기: 물 1리터에 식초 0.5큰술을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 썰어둔 우엉을 넣고 살짝 데쳐주세요.
4. 조림 준비: 데친 우엉을 건져내고, 냄비에 물 1컵을 부어줍니다. 데친 우엉을 넣고 양조간장, 다진 마늘, 물엿을 넣어 중약불로 조려줍니다.
5. 조림: 물이 잦아들 때까지 조려줍니다. 바닥에 간장 물이 자작해지면 조청을 넣어 윤기를 내줍니다.
6. 완성: 통깨를 뿌려 마무리합니다. 반질반질 쫀득한 우엉조림이 완성되었습니다.

유통기한

• 냉장 보관: 우엉조림은 냉장고에서 약 1주일 정도 보관할 수 있습니다. 밀폐 용기에 담아 보관하면 더 오래 신선하게 즐길 수 있어요.
• 냉동 보관: 더 오래 보관하고 싶다면 냉동 보관도 가능합니다. 냉동 보관 시에는 1개월 정도 보관할 수 있습니다. 먹기 전에 자연 해동 후 드시면 됩니다.

우엉조림은 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고, 섬유질이 많아 다이어트에도 좋다고 해요.

 

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아기 우엉조림 만드는 법 레시피 만들기

 

아기에게 건강하고 맛있는 우엉조림을 만들어볼게요.

 

아기 우엉조림 레시피

재료

 

• 우엉채 250g
• 아기간장 2.5큰술
• 채수 150ml (또는 다시마 우린 물)
• 아가베시럽 2큰술 (또는 올리고당)
• 참기름 2큰술
• 깨 약간
• 오일

만드는 법

 

우엉 손질하기

• 우엉을 껍질을 벗기고 채 썬 후, 식초 1큰술을 푼 물에 10분간 담가주세요. 이렇게 하면 갈변과 아린 맛을 제거할 수 있어요.
• 손질된 우엉채를 찬물에 여러 번 헹구어 깨끗하게 준비합니다.

우엉 볶기

• 냄비나 팬에 오일을 두르고 중불로 예열한 뒤, 물기를 뺀 우엉채를 넣고 3-4분 정도 볶아주세요.

조리하기

• 아가베시럽 1큰술, 아기간장 2.5큰술, 채수 150ml를 순서대로 넣고 약불에서 15분 정도 조려주세요.
• 수분이 많이 날아가고 우엉이 숨이 죽으면 아가베시럽 1큰술을 더 넣고 중불에서 타지 않게 볶아줍니다.

마무리

• 마지막으로 참기름 2큰술과 깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
• 간장마다 염도가 다를 수 있으니, 조리 중간에 간을 보면서 간장과 아가베시럽을 추가해 주세요.

팁

 

• 우엉조림을 반찬으로 주거나, 계란, 시금치무침과 함께 꼬마김밥을 만들어도 좋아요.
• 아기가 씹는 걸 싫어한다면, 우엉조림을 작게 잘라 밥, 김자반, 다진 우엉, 야채, 참기름을 섞어 주먹밥을 만들어 주세요.

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백종원 우엉조림 만드는 법 레시피 만들기

 

재료

• 우엉 500g
• 물 300ml
• 설탕 3큰술
• 진간장 9큰술
• 생강가루 0.5작은술
• 참기름 1큰술
• 깨소금 1큰술
• 식초 2큰술

만드는 법

1. 우엉 손질하기: 우엉을 감자칼로 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어주세요. 어슷썰기한 후 채 썰어 준비합니다.
2. 아린 맛 제거하기: 뜨거운 물에 식초 2큰술을 넣고 우엉을 약 10분간 담가둡니다. 이후 찬물로 헹궈주세요.
3. 조림 준비: 팬에 우엉을 담고 물 300ml를 부어줍니다. 설탕 3큰술, 진간장 9큰술, 생강가루 0.5작은술을 넣고 양념을 골고루 섞어주세요.
4. 조리하기: 센 불에서 졸이기 시작합니다. 중간중간 저어주며 우엉이 눌러붙지 않도록 합니다. 물이 자작하게 졸아들기 시작하면 불을 약하게 줄여주세요.
5. 마무리: 물이 거의 졸아들면 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 불을 끄고 한 번 더 섞어주면 완성입니다.

팁

• 아린 맛 제거: 우엉을 뜨거운 물에 식초를 넣고 담가두면 아린 맛이 제거됩니다.
• 간 생강 사용: 생강가루 대신 간 생강이나 생강청을 사용해도 좋아요.
• 보관: 완성된 우엉조림은 냉장고에 보관하면 며칠 동안 맛있게 먹을 수 있어요.

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김밥 우엉조림 만드는 법 레시피 만들기

 

김밥에 꼭 들어가야 하는 쫀득한 우엉조림 만드는 법을 소개해드릴게요.

 

재료

• 우엉 2개 (약 350g)
• 물 1컵
• 진간장 4큰술
• 물엿 4큰술
• 들기름 1큰술
• 통깨 1큰술
• 식용유 2큰술
• 밀가루 1큰술

준비 과정

1. 우엉 손질: 우엉은 껍질을 벗기고 채 썰어주세요. 껍질을 벗긴 후 바로 물에 담가 갈변을 방지합니다.
2. 아린 맛 제거: 채 썬 우엉을 물에 담가 밀가루 1큰술을 넣고 20분간 두어 아린 맛을 빼주세요. 이후 물에 헹궈 물기를 제거합니다.

조리 과정

1. 볶기: 팬에 식용유 2큰술을 두르고 물기를 뺀 우엉채를 넣어 강불에서 3분간 볶아줍니다. 아린 맛을 완전히 제거해 주세요.
2. 졸이기: 물 1컵, 진간장 4큰술, 물엿 1큰술을 넣고 중불에서 12분간 졸여줍니다. 뚜껑을 닫고 졸여야 수분이 날아가지 않아요.
3. 추가 졸이기: 12분 후 뚜껑을 열고 3분간 볶아줍니다. 물엿 2큰술을 추가로 넣고 5분간 더 볶아주세요. 계속 저어주어야 색깔도 예쁘고 쫀득한 식감이 됩니다.
4. 마무리: 마지막으로 물엿 1큰술을 더 넣고 5분간 볶아줍니다. 들기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.

팁

• 설탕 대신 물엿 사용: 설탕을 사용하면 우엉이 딱딱해질 수 있으니 물엿이나 조청을 사용하세요.
• 간 조절: 마지막에 간장과 물엿의 양을 취향에 맞게 조절해 주세요.

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우엉조림 만드는 법 아기 백종원 레시피 만들기 유통기한 김밥 우엉조림에 대해서 알아보았습니다. 전부 읽어주셔서 감사합니다. 다른 정보도 필요하시다면 상단의 글들을 참고하시면 도움이 될 것 같습니다.